Kue Gabin Es Krim Viral di TikTok, Jajanan Jadul Kini Hadir dengan Rasa Kekinian

Kue gabin yang biasanya berisi tape singkong kini hadir dengan isian es krim aneka rasa. –detikfood

RADARTVNEWS.COM – Jajanan tradisional Indonesia terus mengalami perkembangan mengikuti tren kuliner di media sosial. Salah satunya kue gabin yang kini dikreasikan dengan isian es krim hingga menarik perhatian pengguna TikTok. Perpaduan biskuit renyah dan es krim lembut membuat camilan lawas ini tampil dengan konsep berbeda.

Menurut laporan detikFood yang terbit pada Kamis, 24 September 2026, gabin es krim menjadi salah satu kreasi makanan yang ramai diperbincangkan. Sejumlah penjual menawarkan produk tersebut melalui media sosial dengan berbagai pilihan rasa.

Pada umumnya, kue gabin dibuat menggunakan dua keping biskuit malkist yang diisi pasta tape singkong. Isian tradisional itu biasanya berasal dari tape yang dilumatkan, kemudian dicampur dengan gula dan susu kental manis sebelum dioleskan di antara biskuit.

Namun, dalam versi kekinian, tape digantikan dengan es krim yang memberikan sensasi dingin dan manis. Setelah isian diletakkan di antara biskuit, gabin didinginkan hingga es krim mengeras dan menyatu dengan lapisan biskuit.

Salah satu penjual yang menawarkan kreasi ini adalah akun TikTok @syafly.sweet. Produk yang dijualnya memiliki beragam pilihan rasa, mulai dari vanila, cokelat, matcha, cookies and cream, alpukat, cheese regal, hingga tiramisu brownie. Harga yang ditawarkan berkisar Rp7.000 hingga Rp9.000 per bungkus.

Selain itu, terdapat Gabin Bar yang berlokasi di Bekasi, Jawa Barat. Penjual tersebut menawarkan beberapa varian, seperti ubi ungu, matcha, cookies and cream, choco bites, dan keju, dengan harga sekitar Rp10.000 per bungkus.

Kreasi ini menunjukkan bahwa jajanan sederhana dapat kembali diminati melalui inovasi rasa dan cara penyajian. Popularitasnya di media sosial juga membuka peluang bagi pelaku usaha kuliner untuk mengembangkan produk yang relatif mudah dibuat dengan bahan yang mudah ditemukan.

Dengan perpaduan cita rasa lama dan sentuhan modern, gabin es krim menjadi contoh bagaimana jajanan tradisional dapat menyesuaikan diri dengan selera konsumen masa kini.

BACA JUGA:Jepang Sulap Sisa Potongan Mi Udon Jadi Bir, Inovasi Kuliner untuk Kurangi Limbah

Sumber:

detikfood