Mie Ongklok, Kuliner Legendaris Wonosobo dengan Kuah Kental yang Menggugah Selera

Mie ongklok menjadi salah satu kuliner khas Wonosobo, Jawa Tengah, yang menarik perhatian pencinta makanan tradisional.–DetikFood

RADARTVNEWS.COM – Wonosobo, Jawa Tengah, tidak hanya dikenal dengan keindahan alam dataran tinggi Dieng, tetapi juga memiliki kuliner khas yang patut dicoba, yakni mie ongklok. Hidangan ini menawarkan perpaduan mie kuning, sayuran, dan kuah kental yang menjadi ciri khasnya.

Mie ongklok biasanya disajikan bersama irisan kol dan daun kucai. Berbeda dari sajian mie berkuah pada umumnya, makanan ini menggunakan kuah bertekstur kental yang dikenal dengan sebutan loh. Kuah tersebut memiliki perpaduan rasa gurih dan manis yang berasal dari bumbu serta bahan pelengkapnya.

Nama mie ongklok berasal dari alat berupa keranjang kecil berbahan anyaman bambu. Peralatan tersebut digunakan untuk mencelupkan mie dan sayuran berulang kali ke dalam air mendidih hingga matang. Teknik memasak inilah yang menjadi identitas hidangan tradisional tersebut.

Dalam proses penyajiannya, mie dan sayuran yang telah direbus kemudian disiram kuah kental berbumbu. Untuk menambah kenikmatan, mie ongklok kerap disantap bersama sate sapi, tempe kemul, atau keripik tahu.

Perpaduan tersebut menghasilkan pengalaman kuliner yang berbeda. Kuahnya yang hangat juga cocok dinikmati ketika berada di Wonosobo, terutama saat udara terasa dingin di kawasan dataran tinggi.

Keberadaan mie ongklok turut memperkaya pilihan wisata kuliner bagi pengunjung yang datang ke Wonosobo maupun kawasan Dieng. Makanan ini tidak hanya menjadi sajian favorit masyarakat setempat, tetapi juga bagian dari identitas kuliner daerah yang terus diperkenalkan kepada wisatawan.

Kekhasan bahan, teknik memasak, dan cara penyajiannya membuat mie ongklok memiliki daya tarik tersendiri. Kuliner tradisional ini pun dapat menjadi pilihan bagi wisatawan yang ingin mengenal kekayaan cita rasa khas Jawa Tengah melalui hidangan sederhana.

BACA JUGA:Mengenal Danau Laut Tinggal, Danau Purba di Kawasan Hutan Sumatera Barat

Sumber:

detikfood