Dalam bahasa Lampung pindang berarti masakan direbus dengan bumbu rempah-rempah. Pilihanya menggunakan ikan Baung. Namun jika sulit mendapatkannya bisa menggunakan Ikan Patin sebagai ganti. Kedua ikan ini memiliki tipikal daging tebal namun tetap lembut, dengan cita rasa khas yang top.
Proses pembuatan pindang patin sangat unik karena menggabungkan bumbu-bumbu khas. Mulai dari daun jeruk purut, lengkuas, jahe, cabai merah, ditambah potongan nanas segar.
Semua bahan tersebut kemudian direbus bersama-sama selama beberapa jam hingga benar-benar matang dan meresap ke dalam daging ikan.
Hasil masakan pindang dengan daging ikan lembut dan gurih ditambah kuah kuning beraroma rempah-rempah segar sangat mengaduk ngaduk selera.
Biasanya disajikan hangat-hangat dengan nasi putih serta pelengkap seperti sambal atau irisan tomat hijau.
Seruit
Seruit tentu sudah tidak asing lagi, Makanan favorit masyarakat Lampung, mampu membangkitkan selera.
