Seruit merupakan makanan didampingi oleh lauk ikan air tawar, sayuran matang atau mentah, sambal terasi, dengan banyak kombinasi pilihan ikan. Ikan Baung, Patin, Gabus, Nila dan Gurame. Semuanya tergantung selera. Biasnaya ikan digoreng atau dibakar.
Proses pembuatannya cukup sederhana. Untuk sambal seruit menggunakan bahan dasar yakni cabai rawit, cabai merah keriting, rampai (jenis tomat ukuran kecil khas Lampung,Red). Semua bahan diulek, biasanya memiliki cita rasa sangat pedas.
Seruit coccok sekali untuk disantap ketika makan siang ataupun acara-acara keluarga. Seruit sesuai namanya atunya bersama sama. Nah makanya beramai raamai, dilengkapi dengan lalapan. Mulai dari lalap mentah terung, daun kemangi, petai, jengkol, daun jambu monyet dan timun. Semakin sedap jika ditambah terung bakar, goreng atau rebus.
Wah, saat makan seruit pasti nambah. Atau jadi tidak mengenal lagi meski ada mertua sedang lewat di depan kita.
Gulai Taboh
Sesuai namanya, Gulai Taboh memiliki rasa dan cita rasa gurih manis khas Lampung Pepadun. Kabar baiknya, Kemdikbud sudah menetapkan kuliner ini sebagai warisan budaya tak benda.
