Resep Almond Cookies Ekonomis, Kue Kering Renyah dengan Bahan Hemat

Almond cookies bisa dibuat dengan biaya lebih terjangkau menggunakan kacang tanah sebagai pengganti almond.–IDN Times

RADARTVNEWS.COM – Kue kering sering menjadi pilihan camilan untuk menemani waktu santai maupun disajikan saat berkumpul bersama keluarga. Salah satu pilihan yang bisa dicoba adalah almond cookies versi ekonomis. Meski namanya menggunakan almond, resep ini memanfaatkan kacang tanah sebagai alternatif yang lebih ramah di kantong.

Kacang tanah sangrai memiliki cita rasa gurih yang cocok dipadukan dengan adonan kue kering. Penggunaan bahan tersebut membuat cookies tetap memiliki rasa khas kacang tanpa harus mengeluarkan biaya lebih untuk membeli almond.

Bahan-bahan yang diperlukan juga cukup sederhana, di antaranya tepung terigu protein rendah, tepung maizena, margarin, gula halus, kuning telur, susu bubuk, vanili, garam, serta kacang tanah yang sudah disangrai. Kacang tanah digunakan dalam adonan sekaligus sebagai taburan untuk menambah tekstur.

Cara membuatnya dimulai dengan mencampurkan margarin dan gula halus hingga lembut. Setelah itu, masukkan kuning telur, vanili, dan garam, lalu aduk sampai tercampur rata. Tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan kacang tanah yang telah dihaluskan kemudian ditambahkan secara bertahap.

Adonan yang sudah tercampur perlu didinginkan di dalam kulkas selama sekitar 15–20 menit agar lebih mudah dibentuk. Selanjutnya, ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu pipihkan sesuai selera. Tambahkan kacang tanah cincang pada bagian atas sebelum menyusunnya di loyang.

Cookies dipanggang pada suhu 150–160 derajat Celsius selama kurang lebih 15–20 menit hingga matang. Setelah dikeluarkan dari oven, biarkan kue dingin terlebih dahulu sebelum disimpan dalam wadah tertutup.

Agar hasilnya maksimal, adonan sebaiknya tidak diaduk berlebihan dan setiap cookies dibuat dengan ukuran yang relatif sama supaya matang merata. Tepung juga dapat diayak terlebih dahulu untuk menghasilkan tekstur yang lebih halus.

Resep almond cookies ekonomis ini bisa menjadi alternatif bagi pencinta kue kering yang ingin membuat camilan sendiri dengan bahan sederhana. Selain untuk konsumsi sehari-hari, cookies tersebut juga dapat dijadikan inspirasi sajian saat hari raya maupun ide usaha rumahan.

BACA JUGA:Chicken Alfredo Pasta Bake, Pasta Panggang Creamy yang Cocok untuk Pencinta Keju

Sumber:

idn times